JUNMICCHI CHEF
WORKS
- 2021
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8〜10月DRIVE TO EAT in HOUHI（大分県豊肥振興局・OAB県産品応援プロジェクト）大分県竹田市・豊後大野市の道の駅8箇所の新商品を開発をしました。
7月大分県臼杵市に「Liefde cafe」をオープンサーラ・デ・うすき施設内にJunmicchiプロデュースの「リーフデカフェ」をオープン。
7月吉井香奈恵さん「Answer 」MV撮影現場にケータリング吉井香奈恵さん(ex9nine)の楽曲Answer MV撮影時の食事（昼・夜各30食）を担当しました。
7月imonandess 心斎橋PARCO店にてイモンブランのメニュー開発お芋をテーマにしたスイーツ店、imonandess(イモナンデス)さんでさつまいものモンブランメニューの開発、提供しました。
5月Makuakeクラウドファンディング第三弾大分県臼杵市の旬を味わう食の詰め合わせBOX「うすきの玉絵箱」のプロジェクトで目標額の121%を達成しました。
3〜4月Makuakeクラウドファンディング第二弾大分県臼杵市「髙橋製茶」さんの有機緑茶を使用したバスクチーズケーキを提案し、目標額の362%を達成しました。
2月 ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021エントリー総数761名中59名の都道府県代表が選出され大分県代表として出場しました。
1月〜UEHARA KITCHENにてカフェメニュー取り扱い開始代々木上原のレストランUEHARA KITCHENでバスクチーズケーキなどのスイーツをお召し上がり頂けます。
- 2020
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10月杉山清貴FCツアーin宮古島FUNKYFLAMINGO、レーベの村でディナーケータリング 55食×2日宮古島の食材を使ったオリジナルメニューを2パターンご提供しました。
7月職業、イケメン。 Youtubeムービー内に使用の食事制作映像に使用する素材としてシンプルな朝食を制作しました。
5月グルテンフリーメニューをメインに扱うJUNMICCHIプロジェクト始動小麦を使わず、なるべくヘルシーでありながら家で気軽にカフェご飯やスイーツを楽しめる商品の開発を開始。
6～8月Makuakeクラウドファンディングに参加バタフライピーとバニラ、ロビオーラ、ビーントゥバーチョコレートの ３種の珍しいチーズケーキを提案し、目標額の３３７％を達成しました。
2月～4月モデルプレス 久間田さん記事のフードコーディネートモデルプレス様より、久間田琳加さんのむくみ予防のＷｅｂ記事内の料理を制作。
- 2019
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12月化粧品会社のパーティーフード制作貸し切りパーティーにて外国人モデル向けのフード＆スイーツをケータリング。
9月オリジナルオーダーバースデーケーキ制作世界に一つだけの記念にのこるオリジナルのケーキを制作してお届け。
7月S2O JAPAN2019 VVIPエリアのフードディレクションVVIPエリアだけのスペシャルなメニューを企画し 高級イタリアンレストランのチームに調理して頂きました。
毎月ワイン会を開催カリフォルニア、チリ、イスラエルなどテーマのワインと同じ国の料理をメニューに。 約30食10回程開催。
大分県竹田市・豊後大野市の道の駅8箇所の新商品を開発をしました。
サーラ・デ・うすき施設内にJunmicchiプロデュースの「リーフデカフェ」をオープン。
吉井香奈恵さん(ex9nine)の楽曲Answer MV撮影時の食事（昼・夜各30食）を担当しました。
お芋をテーマにしたスイーツ店、imonandess(イモナンデス)さんでさつまいものモンブランメニューの開発、提供しました。
大分県臼杵市の旬を味わう食の詰め合わせBOX「うすきの玉絵箱」のプロジェクトで目標額の121%を達成しました。
大分県臼杵市「髙橋製茶」さんの有機緑茶を使用したバスクチーズケーキを提案し、目標額の362%を達成しました。
エントリー総数761名中59名の都道府県代表が選出され大分県代表として出場しました。
代々木上原のレストランUEHARA KITCHENでバスクチーズケーキなどのスイーツをお召し上がり頂けます。
FUNKYFLAMINGO、レーベの村でディナーケータリング 55食×2日宮古島の食材を使ったオリジナルメニューを2パターンご提供しました。
映像に使用する素材としてシンプルな朝食を制作しました。
小麦を使わず、なるべくヘルシーでありながら家で気軽にカフェご飯やスイーツを楽しめる商品の開発を開始。
バタフライピーとバニラ、ロビオーラ、ビーントゥバーチョコレートの ３種の珍しいチーズケーキを提案し、目標額の３３７％を達成しました。
モデルプレス様より、久間田琳加さんのむくみ予防のＷｅｂ記事内の料理を制作。
貸し切りパーティーにて外国人モデル向けのフード＆スイーツをケータリング。
世界に一つだけの記念にのこるオリジナルのケーキを制作してお届け。
VVIPエリアだけのスペシャルなメニューを企画し 高級イタリアンレストランのチームに調理して頂きました。
カリフォルニア、チリ、イスラエルなどテーマのワインと同じ国の料理をメニューに。 約30食10回程開催。
JUNMICCHI
FOODIATOR。2007年からシェフ、料理講師、出張シェフ、料理研究家、品評会審査員などの仕事を経て独立。4.5万人を動員したS2OJAPAN 2019ではVVIPエリアのフードディレクターを担当。ネットメディアや映像制作への料理素材も提供。調理からレシピ開発、イベントディレクションまで幅広くこなす。