JUNMICCHI CHEF

WORKS

2021
7月大分県臼杵市に「Liefde cafe」をオープン

サーラ・デ・うすき施設内にJunmicchiプロデュースの「リーフデカフェ」をオープン。

7月吉井香奈恵さん「Answer 」MV撮影現場にケータリング

吉井香奈恵さん(ex9nine)の楽曲Answer MV撮影時の食事(昼・夜各30食)を担当しました。

7月imonandess 心斎橋PARCO店にてイモンブランのメニュー開発

お芋をテーマにしたスイーツ店、imonandess(イモナンデス)さんでさつまいものモンブランメニューの開発、提供しました。

5月Makuakeクラウドファンディング第三弾

大分県臼杵市の旬を味わう食の詰め合わせBOX「うすきの玉絵箱」のプロジェクトで目標額の121%を達成しました。

3〜4月Makuakeクラウドファンディング第二弾

大分県臼杵市「髙橋製茶」さんの有機緑茶を使用したバスクチーズケーキを提案し、目標額の362%を達成しました。

2月 ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021

エントリー総数761名中59名の都道府県代表が選出され大分県代表として出場しました。

1月〜UEHARA KITCHENにてカフェメニュー取り扱い開始

代々木上原のレストランUEHARA KITCHENでバスクチーズケーキなどのスイーツをお召し上がり頂けます。

2020
10月杉山清貴FCツアーin宮古島

FUNKYFLAMINGO、レーベの村でディナーケータリング 55食×2日宮古島の食材を使ったオリジナルメニューを2パターンご提供しました。

7月職業、イケメン。 Youtubeムービー内に使用の食事制作

映像に使用する素材としてシンプルな朝食を制作しました。

5月グルテンフリーメニューをメインに扱うJUNMICCHIプロジェクト始動

小麦を使わず、なるべくヘルシーでありながら家で気軽にカフェご飯やスイーツを楽しめる商品の開発を開始。

6~8月Makuakeクラウドファンディングに参加

バタフライピーとバニラ、ロビオーラ、ビーントゥバーチョコレートの 3種の珍しいチーズケーキを提案し、目標額の337%を達成しました。

2月~4月モデルプレス 久間田さん記事のフードコーディネート

モデルプレス様より、久間田琳加さんのむくみ予防のWeb記事内の料理を制作。

2019
12月化粧品会社のパーティーフード制作

貸し切りパーティーにて外国人モデル向けのフード&スイーツをケータリング。

9月オリジナルオーダーバースデーケーキ制作

世界に一つだけの記念にのこるオリジナルのケーキを制作してお届け。

7月S2O JAPAN2019 VVIPエリアのフードディレクション

VVIPエリアだけのスペシャルなメニューを企画し 高級イタリアンレストランのチームに調理して頂きました。

毎月ワイン会を開催

カリフォルニア、チリ、イスラエルなどテーマのワインと同じ国の料理をメニューに。 約30食10回程開催。

2021
7月大分県臼杵市に「Liefde cafe」をオープン

サーラ・デ・うすき施設内にJunmicchiプロデュースの「リーフデカフェ」をオープン。

7月吉井香奈恵さん「Answer 」MV撮影現場にケータリング

吉井香奈恵さん(ex9nine)の楽曲Answer MV撮影時の食事(昼・夜各30食)を担当しました。

7月imonandess 心斎橋PARCO店にてイモンブランのメニュー開発

お芋をテーマにしたスイーツ店、imonandess(イモナンデス)さんでさつまいものモンブランメニューの開発、提供しました。

5月Makuakeクラウドファンディング第三弾

大分県臼杵市の旬を味わう食の詰め合わせBOX「うすきの玉絵箱」のプロジェクトで目標額の121%を達成しました。

3〜4月Makuakeクラウドファンディング第二弾

大分県臼杵市「髙橋製茶」さんの有機緑茶を使用したバスクチーズケーキを提案し、目標額の362%を達成しました。

2月 ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021

エントリー総数761名中59名の都道府県代表が選出され大分県代表として出場しました。

1月〜UEHARA KITCHENにてカフェメニュー取り扱い開始

代々木上原のレストランUEHARA KITCHENでバスクチーズケーキなどのスイーツをお召し上がり頂けます。

2020
10月杉山清貴FCツアーin宮古島

FUNKYFLAMINGO、レーベの村でディナーケータリング 55食×2日宮古島の食材を使ったオリジナルメニューを2パターンご提供しました。

7月職業、イケメン。 Youtubeムービー内に使用の食事制作

映像に使用する素材としてシンプルな朝食を制作しました。

5月グルテンフリーメニューをメインに扱うJUNMICCHIプロジェクト始動

小麦を使わず、なるべくヘルシーでありながら家で気軽にカフェご飯やスイーツを楽しめる商品の開発を開始。

6~8月Makuakeクラウドファンディングに参加

バタフライピーとバニラ、ロビオーラ、ビーントゥバーチョコレートの 3種の珍しいチーズケーキを提案し、目標額の337%を達成しました。

2月~4月モデルプレス 久間田さん記事のフードコーディネート

モデルプレス様より、久間田琳加さんのむくみ予防のWeb記事内の料理を制作。

2019
12月化粧品会社のパーティーフード制作

貸し切りパーティーにて外国人モデル向けのフード&スイーツをケータリング。

9月オリジナルオーダーバースデーケーキ制作

世界に一つだけの記念にのこるオリジナルのケーキを制作してお届け。

7月S2O JAPAN2019 VVIPエリアのフードディレクション

VVIPエリアだけのスペシャルなメニューを企画し 高級イタリアンレストランのチームに調理して頂きました。

毎月ワイン会を開催

カリフォルニア、チリ、イスラエルなどテーマのワインと同じ国の料理をメニューに。 約30食10回程開催。

JUNMICCHI

FOODIATOR。2007年からシェフ、料理講師、出張シェフ、料理研究家、品評会審査員などの仕事を経て独立。4.5万人を動員したS2OJAPAN 2019ではVVIPエリアのフードディレクターを担当。ネットメディアや映像制作への料理素材も提供。調理からレシピ開発、イベントディレクションまで幅広くこなす。