ビーフシチューソースのチーズオムライス

1

【チキンライスを作る】雑穀ご飯はパックに小さな切り込みを入れ、レンジで温めておく。鶏肉、玉ねぎは１cm角に切っておく。フライパンに少量の油とバター、鶏肉を入れ炒める。８割くらい火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。

2

玉ねぎがしんなりしたらご飯を加え、ケチャップ、塩胡椒をして炒める。

3

【卵液を作る】卵を割って溶きほぐし牛乳、塩胡椒をして混ぜておく。

4

ビーフチューソースを湯せんで温めておく。

5

フライパンに油とバターを入れて火にかけ、しっかり熱したら卵を一気に加えて大きく混ぜる。

6

固まってきたら火から外し、チキンライスを楕円形にのせ、ゴムベラとフライパンの縁を使って優しく巻く。

7

左手でフライパンを逆手に持って右手でお皿を持ち、ひっくり返すように閉じ目が下になるように乗せる。

＊形を修正したい場合、フライパンの上よりお皿の上で修正を試みた方がやりやすいです。

8

卵の上にスライスチーズを乗せ、上からビーフシチューソースをかけ、粉チーズをかける。

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